乌鸡有什么营养

相信大家都知道乌鸡，乌鸡也是一种比较常见的动物，它的外形除了羽毛颜色之外和鸡长得差不多，但是实际上它和鸡之间的营养价值却是差很多的。

而且乌鸡食物大多都出现在很多身体虚弱的孕妇和大病初愈时。乌鸡的食用方法有很多，乌鸡相对于普通的鸡类来说，不止在外形上有差异，而且在口感上也会有很大的区别，乌鸡在烹饪时也会比普通的鸡更加的香甜可口。

乌鸡的功效有哪些？乌鸡的营养价值非常高，对人的功效也非常的多。首先，经常吃乌鸡可以帮助人体减少紫外线对皮肤的伤害，还能减少辐射的威胁。

乌鸡里面还有一种乌鸡素，可以减少可见光和紫外线对体内细胞的伤害，积极有效的抵抗辐射。而且大家都可以发现一般来说乌鸡容易出现在很多产后时和大病初愈时食用，就是因为乌鸡本身富含丰富的铁元素，它的滋阴补血效果非常好。

可以帮助人体体力的恢复，不仅如此还可以改善女性常见的月经不调，子宫虚寒等身体问题。乌鸡里面还含有很多人体不可缺少的营养物质，所以说普通人经常食用乌鸡还可以加强人体身体机能的调节，有效提高人体的免疫力。

乌鸡里面的免疫蛋白非常的高，也有一定的强身健体功效。乌鸡里面还含有很多可以抵抗人体衰老，清除人体自由基，抑制癌细胞生长的元素，还可以辅助帮助人们身体疾病的痊愈。

哪些人适合食用乌鸡？乌鸡的食用人群一般来说大部分人都可以食用，它更是是一种老少皆宜的食物，尤其是对一些身体虚弱的人来说更是很好的恢复身体的佳品。但是需要注意的是，乌鸡里面的营养物质太过丰富，所以一次也不能摄取太多，如果次吃太多的话人体没有办法一次消化，这样就会导致太多的营养物质在体内聚集没法排出，给肠胃和肝脏造成了很大的负担。

而且，吃乌鸡容易使身体上火生痰，所以说，一些有感冒症状，或者咳嗽症状的患者就不要吃了。此外身体肥胖或者患有皮肤病的人群也最好不要吃乌鸡。

每一种食物都有自己的特点，我们要做的就是取其精华，去其糟粕。尽量只吸收对人体有益的部分，避免对身体有害的各种可能，这样才能让我们的身体更加健康。

乌鸡营养价值

乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

〔功效〕

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

〔适用人群〕

适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

〔适用量〕

每次150克。

〔特别提示〕

乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡有什么药效作用

在唐朝，乌鸡被当作丹药 （maifengdanyao） 的主要成分来治疗所有妇科疾病。

明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。

这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡有哪些营养

秋季最适宜温补，因为秋季气候干燥，需要多吃点滋补养阴的食物。

秋季适宜经常食用乌鸡，可抵抗秋燥。乌鸡含丰富的B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、杂、铁、钟、纳的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋円质含量均明显高于普通鸡。 乌鸡还含有丰富的黒色素，人药后能起到使人体内的红细胞和血色素增生的作用。

因此，乌鸡自古来都是营养价值极高的滋补品，被称作"名贵食疗珍禽"，适宜老年人、儿童、妇女，特别是产妇食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人也适宜食用乌鸡。中医认为，乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理功能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、拘楼病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡是一种优良的烹妊原料，其肉质细嫩，味道鲜美，可以1烹制出色、香、味各异，风味别具的多种菜肴，但方式却只有巧汤一种，因为乌鸡唯有炼汤，才能发挥其营养功效。

乌鸡多用于食巧，多与银耳、黑木耳、巧晏、山药、大巧、冬虫夏草、莲子、天麻、巧实、懦米或构杞配伍，有不同的食疗功效，如乌鸡巧天麻可治神经衰弱，陈年老醋巧乌鸡可降血糖。

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