请简单回答脂肪的食物来源有哪些

1、动物性脂肪来自肉类，鱼肝油，骨髓，蛋黄等食物，以肥猪肉中脂肪含量最高（90.8%）。动物性食物主要提供饱和脂肪酸，但鱼类例外，鱼类含有不饱和脂肪酸。

2、植物性食物以油料作物如大豆，花生，油菜籽，葵花子，核桃仁等含油量丰富，且以不饱和脂肪酸为主。椰子油、棕榈油、可可油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸。

扩展资料：

食物当中，有两类特别值得注意，那就是煎炸食品和焙烤食品。酥，脆，香，软是它们的致命诱惑。

这两种食物之所以诱人，很大程度上是因为大量脂肪令它们香脆可口。然而其中所用的油脂，常常是有害健康的。其中既含有反式脂肪酸，又含有大量饱和脂肪酸，煎炸油中还有脂肪氧化聚合与环化产生的有毒物质

脂肪是人体建筑材料的一部分。人体细胞在不断更新，更新、修补所用的脂肪，就来自于每天吃进去的膳食脂肪。人人都能够想象到，如果建筑时用了劣质材料，房子质量一定很差，早晚会裂缝漏雨，严重时甚至坍塌。

如果总是用错误的脂肪做材料来建筑它，必然给健康留下严重隐患。因此，尽管不是毒药，长期食用反式脂肪却会让人的身体垮掉。所以，人们有理由尽量远离它。

参考资料来源：百度百科-脂肪

脂肪食物来源有哪些?

食物来源：脂肪主要分三大类。

饱和脂肪酸：增加血液中的胆固醇而导致冠心病 和中风，还会影响大脑的记忆力和精神集中能力，主要存在动物性食品中，如全脂牛 奶、奶油、奶酪、牛肉、羊肉、猪肉等，植物油如椰子油、棕榈油等也含有一定量饱 和脂肪酸；多不饱和脂肪酸：具有预防血液中胆固醇水平升高、改善高血压、预防动 脉硬化的作用，主要存在黄豆、葵花子油及一些鱼油中；单不饱和脂肪酸：具有降低 “有害健康”的低密度脂蛋白胆固醇，增加“有益健康”的高密度脂蛋白胆固醇的作 用，主要存在于蔬菜、果仁油、橄榄油、花生油、芥子油、苦茶油中。

脂肪的食物来源于哪里?

必需脂肪酸存在于脂肪中，鉴于它对人体的重要性，在此以 其作为食物脂肪的来源做一说明。

植物油含必需脂肪酸较动物脂肪丰富，花生油、豆油、芝麻 油较菜籽油多。动物脂肪中禽类油含必需脂肪酸比猪油多，牛、羊油含量最少；内脏含量高于瘦肉，瘦肉中的含量髙于肥肉。

w)-3系的多不饱和脂肪酸除少量植物叶绿体和微型藻叶绿 体可以自行合成外，主要来源于深海鱼油、少数植物油（如亚麻 籽油及紫苏油）及微型海藻等。w-6系的多不饱和脂肪酸在自然界中比较丰富，富含于各 种植物油中。

具体食物中脂肪酸的含量可参见2002年出版的《中国食物成分表》。

脂肪的功能与食物来源

脂肪的生理功能：

1.生物体内储存能量的物质并供给能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ(9Kcal)能量，比1克蛋白质或1克碳水化合物高一倍多。

2. 构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础 是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之一。 磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和类固醇激素的原料。

3. 维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失， 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。减少内部器官之间的摩擦 。

4. 提供必需脂肪酸。

5. 脂溶性维生素的重要来源 鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。脂肪还能促进这些脂溶性维生素的吸收。

6.增加饱腹感 脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用。

脂肪的食物来源：

1、动物性脂肪来自肉类、鱼肝油、骨髓、蛋黄等食物，以肥猪肉中脂肪含量最高（90.8%）.动物性食物主要提供饱和脂肪酸，但鱼类例外，内含有不饱和脂肪酸，帮老年人应多吃鱼.近年来发现有些海产品鱼油中含有高量的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种脂肪酸具有扩张血管、降低血脂、抑制血小板聚集、降血压等作用，可以防止脑血栓、心肌梗死、高血压等老年病。

2、植物性食物以油料作物如大豆、花生、油菜籽、葵花子、核桃仁等含油量丰富，且以不饱和脂肪酸为主。椰子油、棕榈油、可可油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸。

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