小米瘦肉粥的做法,小米瘦肉粥怎么做?

营养 2022-10-04 7

小米瘦肉粥怎么做?

用料:瘦肉1块,皮蛋1个,姜1块,水足量,油盐适量 制作方法: 1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。

2、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀,腌至少半小时。 3、煮粥的瘦肉先用沸水去腥,然后洗净。

4、煮粥的水沸腾后先下肉块、姜片,火不要关小,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。 5、先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮 1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; 6、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,重新放回粥中,再煮半小时关火。

如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有煳味。放一个小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中调羹被带动,可以防止粥煮粘底。

小米瘦肉粥怎么做好

主料

小米

50g

大米

50g

瘦肉

100g

辅料

花生油

10g

2g

生抽

5g

蚝油

2g

步骤

1.瘦肉洗净切薄片

2.放油、盐、生抽、蚝油搅拌均匀,腌制片刻

3.大米小米洗净

4.锅里放水烧开,放米

5.大火煮开,转中火煮三十分钟

6.放瘦肉再煮三分钟

7.起锅装盘即可

小贴士

瘦肉腌制片刻更入味,煮出来也更嫩。

小米瘦肉粥怎么做如何做好吃

小米瘦肉粥的做法步骤1. 我是用高压锅煮粥的。

平常煮白米粥,我通常是听到蒸汽声再压6分钟。但这次我只压4分钟,因为开锅后还要再放材料继续煮。

1。先把小米、大米洗净用高压锅煮(水量就是比常煮白米粥多一点2. 2。

准备材料,把姜、瘦肉、香菇、火腿肠全部切末。如果想多点嚼感,香菇可以切丁。

香菇要用水泡开3. 3。等到高压锅蒸汽响4分钟时,离火。

4. 4。把平底锅置火上加热,放入食用油。

先把瘦肉倒入爆香再加入姜末,闻到姜的香气再加入香菇(要控干水)、火腿肠5. 5。这时高压锅的蒸汽也放完了,开锅把平锅里爆炒好的东西全部倒入粥中。

6. 6。把火关小,把高压锅里的粥和刚倒进的那些东西烧开。

并搅拌均匀放入调料,完成。

南瓜小米瘦肉粥怎么做

用料

小米 适量

白米 适量

猪肉 适量

南瓜 适量

南瓜小米瘦肉粥的做法

小米和白米先煮成稀粥,我一般是用高压锅煮45分钟左右就好,要提早煮,因为高压锅排气需要15到20分钟。

瘦肉要切成薄长片,这样容易熟口感也比较好,如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉,直接剁碎就好。

南瓜去皮去瓤切成粒块,瘦肉用豆粉+糖+盐+油腌制一会儿就可以。

例外用一只小锅煮,放适量粥,先放南瓜煮2分钟左右,再放瘦肉煮3分钟即可。因为南瓜粒块状所以几分钟就熟,同理,瘦肉亦一样。

加适量的盐即可食用。

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