乌鸡的功效与作用及禁忌,乌鸡的营养价值有哪些,哪些人不适合吃乌鸡

营养 2022-11-30 14

乌鸡的营养价值有哪些,哪些人不适合吃乌鸡

乌鸡的营养价值及功效:

乌鸡的营养价值非常高。首先,经常吃乌鸡可以帮助人体减少紫外线对皮肤的伤害,还能减少辐射的威胁。乌鸡里面还有一种乌鸡素,可以减少可见光和紫外线对体内细胞的伤害,积极有效的抵抗辐射。而且大家都可以发现一般来说乌鸡容易出现在很多产后时和大病初愈时食用,就是因为乌鸡本身富含丰富的铁元素,它的滋阴补血效果非常好。可以帮助人体体力的恢复,不仅如此还可以改善女性常见的月经不调,子宫虚寒等身体问题。

乌鸡里面还含有很多人体不可缺少的营养物质,所以说普通人经常食用乌鸡还可以加强人体身体机能的调节,有效提高人体的免疫力。乌鸡里面的免疫蛋白非常的高,也有一定的强身健体功效。乌鸡里面还含有很多可以抵抗人体衰老,清除人体自由基,抑制癌细胞生长的元素,还可以辅助帮助人们身体疾病的痊愈。

6类人群不适宜吃乌鸡:

乌鸡虽然营养价值高,有很好的滋补功效,但却不是人人都适合吃的,以下6类人群不宜食用乌鸡。

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

乌鸡营养价值

乌鸡又称乌骨鸡,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

〔功效〕 与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。

著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 〔适用人群〕 适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

〔适用量〕 每次150克。 〔特别提示〕 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡的功效与作用及禁忌

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