牛心吃了 会有什么营养价值呢

牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。
营养价值
食部：100%，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白质：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，维生素A：17μg，视黄醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黄素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，维生素C：5mg，维生素E：0.19mg，钾：282mg，钠：47.9mg，钙：4mg，镁：25mg，铁：5.9mg，锰：0.06mg，锌：2.41mg，铜：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。

牛心的药用，求药膳

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金针菜炖牛心
　　【原料】 金针菜100克 牛心200克 食盐、味精各1克 酱油5克 淀粉10克 　　【制作】 将金针菜择洗干净，切成段；牛心洗净，切成片；锅中加适量清水煮沸，放入金针菜和牛心，加入各种调料，炖熟用淀粉勾芡即可。 　　【功效】 健脑益智、清热止血。 　　【适用】 对老年痴呆症、小便补利、便血、肺结核等病症有防治作用。

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