春笋的营养价值及功效

营养 2023-09-22 19

竹笋的营养价值和功效 竹笋有什么副作用

竹笋的作用及好处
1.开胃健脾
竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2..降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
3.增强机体免御迹疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂戚拆此肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,高迅都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

竹笋营养价值

冬笋有什么营养价值?冬笋其实是竹笋的一种,根据季节的不同,分为春笋/冬笋等,那么冬笋的营养价值也就与竹笋相同了。冬笋本身性寒,味甘,具有很丰富的营养价值,如:维生素E/B族维生素/维生素C/钙/磷/钾/镁/铁/锌/硒等等,尤其是钾含量非常丰富,是典型的高钾低钠的食物,很适合高血压患者食用。

冬笋是季节性的食物,冬笋是冬季尚未出土但已肥大可食的冬季芽,质量是竹笋中最佳的一种,冬笋是低脂肪,低碳水化合物,多纤维的食物,对于减肥还来说是很有益的食物。冬物耐坦笋因其纤维较为丰富,具有促进罩桐润肠通便,防治便秘遗以及减少多余脂肪的作用,亩冲同时也能预防消化系统的癌症以及乳腺癌,并且冬笋的味道非常鲜嫩,这个季节正式食用的时候。

不过冬笋虽然美味营养丰富,但因其富含丰富的嘌呤,因此不适合痛风患者食用。另外儿童也不宜多吃冬笋,因为冬笋会妨碍钙和锌的吸收,而钙和锌是儿童生长发育必不可少的营养素,缺乏会影响正常发育。

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