藤壶可以吃吗,藤壶的吃法

综合 2022-07-02 6

藤壶的吃法

藤壶可以隔水清炖鲜吃,也可以在藤壶中加入鸡蛋、黄酒清蒸。

藤壶的食用记载:

浙江省玉环县的渔民,就将藤壶叫作“蛐”,敲藤壶叫作“打蛐”。也有的人则将它写作“触嘴”,如《玉环坎门镇志》中就记载:“或有余暇,到海滩岩凹钓取海螺,敲取藤壶,聊充菜肴。”

温州平阳称藤壶为“雀嘴”,《平阳渔业志》称它“重盐腌之,能久藏”。叶大兵编著《温州民俗》中称瑞安四珍包括龟脚、红蛋曲、神眼、雪鳗四种水产,其中红蛋曲即藤壶。

“外壳近于圆筒形,内壳由三角形壳片合成,壳色带红紫,常成簇密集附着于海岛岩礁间低潮线附近岩石上,每年农历三月和六七月采挖,入汤烫过,敲去外壳,再加香料蒸熟,为佐餐佳肴”云云。

藤壶的主要危害:

1、增加船舶阻力耗损燃料:

由于藤壶的附着。使得船舶吃水线以下部分粗糙度增加,使船舶在航行时的阻力加大,与此同时也增加了船舶的自重导致船舶、舰艇的航行速度降低,增加了燃料的消耗。

2、增加自重削弱抗风险能力:

海上的石油平台及建筑设施若被藤壶附着,则会增加这些设施结构的自重,加大其外载荷,削弱了其抵抗风暴曩浪的能力,使其容易倾斜、倒塌。同时由于自重增加提高了平台、建筑物的重心,当海啸、地震、风暴潮来临时,危险性增大。

3、影响海水资源综合利用:

藤壶附着对利用海水进行冷却的石油平台、电厂给排水管道会发生堵塞,影响海水的冷却效果。甚至造成事故风险。海水淡化时会造成进水管道不畅,降低海水淡化效果。

4、妨碍仪器设备使用:

藤壶附着妨碍军事设施与民用、科研仪器的正常工作,降低传感器、仪表及传动部件的灵敏度。

5、影响渔业生产降低水产品质量:

藤壶附着影响养殖,与贝类争夺附着基、饵料,堵塞网具网孔,影响水体交换,妨碍养殖对象的生长发育,降低水产品的质量。

以上内容参考 百度百科-藤壶

浙江苍南的藤壶有什么吃法?该怎么做?

看到藤壶,我的哈喇子就要流下来了,因为我就是土生土长的温州苍南人。

从小就生活在海边,对海鲜有这特殊的情感,非常喜欢吃一些新鲜的海鲜,其中就包括藤壶。很多人第一次看见藤壶的时候可能会皱眉头,如果你有密集恐惧症的话,会感到些恐惧。

不过在我的眼里,藤壶就是一道香喷喷的美食。 在我们温州苍南,藤壶有好几种做法,比如水煮藤壶、藤壶炒蛋、藤壶蒸蛋、清蒸藤壶、红烧藤壶和生醉藤壶。

不过在这里,我就只简单介绍一下水煮藤壶、藤壶蒸蛋、藤壶炒蛋和生醉藤壶这四种做法,希望供你参考。一、水煮藤壶水煮藤壶的方法其实很简单,只需要两三步即可,做好后味道鲜美可口,色香味俱全。

食材:藤壶、盐、生姜。做法步骤:1、将从市场上刚买来的新鲜藤壶,多清洗几遍,将一些小碎石清洗干净。

洗的时候要小心手,不要被藤壶的外壳划伤了。2、将清洗干净的藤壶冷水下锅,加点盐,然后烧开就可以了。

如果你觉得腥,那你可以放一点点生姜用来去腥味,但要记住千万不要放味精或者鸡精。 3、煮熟之后,盛出即可。

二、藤壶蒸蛋除了上面清汤的做法,我们还可以将藤壶用来蒸蛋,也是非常好吃的。食材:藤壶、三个鸡蛋、酱油、黄酒。

做法步骤:1、把新鲜的藤壶清洗干净后,放到盘子里。2、取两三个鸡蛋,将鸡蛋打散,并将鸡蛋液浇入盛有藤壶的盘子里。

3、倒入少量的酱油和黄酒进行调味,将藤壶放到锅中蒸熟即可。你会发现蒸熟后的藤壶蒸蛋香气扑鼻,鲜甜中夹杂着黄酒的醇和,轻轻一闻就足以让人食欲大增。

三、藤壶炒蛋食材:半斤藤壶、2个鸡蛋、盐和葱花。做法步骤:1、将新鲜的藤壶清洗干净后备用,鸡蛋打散后加点盐备用。

2、往锅里倒入适量的食用油,待油热了之后,把清洗干净的藤壶放入锅里进行翻炒。3、炒到7分熟的时候,浇上鸡蛋液,再进行翻炒均匀即可,最后盛盘撒上一点葱花就大功告成了。

四、生醉藤壶俗话说“重盐腌之,能久藏”,藤壶即可鲜食,也可腌了吃,味道各有千秋。 腌制藤壶,我们一般叫做“醉触”。

而“醉触”又分为生醉和熟醉,不过我们一般是将藤壶用来生醉的。生醉就是把新鲜的生藤壶清洗干净后放到玻璃瓶里,然后倒入适量的黄酒,再加上少量的白糖和食用盐,最后进行密封。

等密封几天之后就可以食用了。生醉后的藤壶风味更加原始,非常下饭,当然把它作为下酒菜也是不错的选择。

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藤壶可以吃吗

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