银耳的做法

银耳桔梗苗的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 咽炎食谱 口味：原本味 工艺：生炒

银耳桔梗苗的制作材料： 主料：银耳（干）50克，桔梗250克调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克，植物油15克

教您银耳桔梗苗怎么做，如何做银耳桔梗苗才好吃1.取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。2.炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。 小帖士-健康提示：此菜由桔梗与有滋阴、润肺、养胃、生津，并具有抗癌作用的银耳配合，适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症。

银耳芦笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒

银耳芦笋的制作材料： 主料：芦笋200克，银耳（干）15克，香菇（鲜）50克调料：大葱5克，姜3克，植物油15克，盐2克，味精1克

教您银耳芦笋怎么做，如何做银耳芦笋才好吃 1. 芦笋洗净，切5厘米左右长的段；2. 银耳、香菇分别用温水泡发，银耳撕小朵，香菇去蒂，沥干水分待用；3. 锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香；4. 将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒；5. 然后放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。

小帖士-食物相克：芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

银耳怎么做好吃?

银耳是一种含粗纤维的减肥食品。

营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。 现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

以下介绍银耳的几种吃法： 1、银耳粥 原料：银耳25克，白米50克，糖少许。 制法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。

作早餐食用。 2、银耳莲子羹 原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。

制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。

银耳的吃法

银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：

1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2、银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

3、将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

做法：

1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

银耳怎么做更好吃呢..一般煮多久最有营养

银耳的吃法要因人因需而选择。

滋养进补宜炖 将银耳洗净后，泡发8-10小时，加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒，再添适量清水，用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，早晚各吃2--3匙，是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效，如长期服用还起润肤、美容的效果。

烹饪宜烧炒炖 炒烧荤素菜肴时酌量加泡发过的银耳，能增加营养。做汤时酌加泡发银耳可增鲜，又能提高汤的浓稠度。但银耳不可炸制。

食疗治病宜蒸 银耳泡发后放入碗内，置锅内蒸熟。食时酌加糖，宜睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅助治疗作用；对肺结核、咳嗽、咯血患者有较好的疗效。

建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。