金针菇的做法大全,金针菇怎么做好吃法大全

综合 2024-03-29 78

金针菇怎么做好吃法大全

金针菇经常用来凉拌和涮火锅。

今天就介绍凉拌金针菇,爽口开胃,解油腻。 食材准备: 金针菇,黄瓜, 香菜,盐,醋,鸡精, 辣椒油,生抽,红辣椒,大蒜 做法: 1、将买回来的金针菇,用刀切去根部,用手撕开成。

把大蒜切成蒜末或捣成蒜泥,黄瓜洗净切丝, 香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。 2、锅中倒入清水,大火把水烧开后,放入金针菇焯水两分钟。

3、把烫好的金针菇捞出,用清水冲洗干净,捞出用手挤干水分,放入容器中备用。 4、一个干净的小碗, 放入蒜末,加入盐,生抽,鸡精,醋, 辣椒油拌均匀 ,调成一个料汁。

5、这时把金针菇 ,黄瓜丝, 红辣椒丝 ,香菜都放在一个容器中。 6、倒上调好的辣椒油料汁搅拌均匀即可。

一道 爽口开胃的凉拌金针菇就做好了 金针蟹柳豆腐舟 步骤 1、将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝。 2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,迅速捞出。

3、黄瓜切薄片,红薯去皮切丝,豆腐切大薄块。 4、豆腐上铺上黄瓜片,放上蟹柳丝,放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。 6、红薯丝下油锅略炸,成金黄色捞出,刚变色即可,出锅就变金黄了。

葱油拌金针菇 步骤 1。金针菇焯烫10秒立即捞出过冷水。

2。金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

3。锅内放油,加入葱段。

4。中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

5。锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

6。调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

胡萝卜金针奶酪卷 步骤 1。将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。

2。 将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼。

3。蛋饼上铺上奶酪片,培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。

4。用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好,放入微波炉中用光波烤2分钟,待奶酪糊化即可取出装盘。

白菜金针烩豆腐 步骤 1。豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,分别洗净 2。

豆腐,金针菇分别过水焯熟,捞出沥干 3。锅内起油,加入白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,加入豆腐,简单拌炒 4。

添水至刚刚没过豆腐,加入韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可 韩国泡菜汤 步骤 1。在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

2。陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

3。往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱 4。

将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 5。

最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可 金针菇酸辣汤 步骤 1。 锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟 2。

加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味 3。下入豆腐丝煮至水开 4。

小火加入水淀粉勾芡 5。待汤汁略显浓稠后下入蛋液 6。

蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成 江瑶柱香菇扣培根卷 步骤 1。 用少许蒜头起锅,放入莴笋条,加1/8茶匙盐调味,再加入萝卜略为炒匀。

2。再在锅里炒金针菇,炒至微软即可。

3。用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。

在培根的连接处穿进牙签固定 4。将培根卷用平底锅及少许油煎透,不时转动位置,使其煎得均匀。

煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。 【芡汁的做法】 1。

用蒜头起锅,将冬菇榨干水后下锅爆。 2。

爆至闻到冬菇香味后,倒入50ml的水,煮10分钟,若水干可适量加水。 3。

用50ml水溶解1/2汤匙耗油,1/2汤匙生抽,1/2茶匙鸡粉,1/2茶匙糖/,1/2茶匙生粉勾芡,试味调味,煮至芡汁的稠度可滴出长丝即可加包尾油关火。 4。

将煮好的芡汁淋在培根卷的表面上,撒上芝麻和葱花即可。 金菇肥牛卷 步骤 1。

将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉 2。用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 3。

绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟 4。芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用 5。

锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上 6。长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可 羊肉金针菇蒸饺 步骤 1。

将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲; 2。 在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油 3。

将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧。 4。

再将饺子边缘稍稍整理成型,或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后,在蒸屉上稍稍抹点油,放入饺子,用大火蒸10分钟即可。

辣白菜豆腐汤 步骤 1。取若干辣白菜,加上清水 2。

放炉具上煮滚,转小火煮一会儿 3。依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿 4。

最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味 凉拌金针木耳鸡丝 步骤 1。泡发的木耳、青红椒洗净切丝,金针菇洗净去老根 2。

鸡脯肉切丝,加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油,再搅拌均匀 3。锅内水煮沸,放姜片,倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青。

有哪些常见的金针菇家常做法?

凉拌金针菇 用料: 金针菇,黄瓜,蒜,红椒,小葱,橄榄油,另准备凉开水 步骤: 1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。

较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝 2. 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙 3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些 4. 蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用 5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌 6. 将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

金针菇的吃法

金针菇的吃法多样,可以做成番茄金针菇、椒盐金针菇、金针菇肥牛卷、蒜蓉粉丝金针菇、金枝玉露酸汤牛、三鲜菌菇汤、蒜蓉金针菇、金针菇豆皮卷、凉拌金针菇、金针菇跑蛋等。

金针菇的口感非常的股嫩,并且营养丰富,凉拌和下火锅都非常好吃。金针菇的吃法1、番茄金针菇首先锅中热油,加入葱白和番茄炒出红油,放入金针菇,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺盐、一勺糖搅拌均匀,并盖上锅盖中小火焖煮3分钟,最后撒上葱花,番茄金针菇就完成了。

2、椒盐金针菇首先将金针菇洗净控水,在碗中打入鸡蛋并教三,放入一小朵金针菇裹上蛋液,再裹上淀粉。锅中烧油,油温六成热时将金针菇放入油锅中炸至金黄,捞出控油,然后撒上椒盐和辣椒粉即可食用。

3、凉拌金针菇首先将金针菇清洗干净并去除根部,撕成小块,锅中烧水加盐,水开后放入金针菇焯水三分钟。 准备空碗,碗中加入2克辣椒面、1克辣椒粉、3克孜然、2克鸡精和盐,1克白糖,10克白芝麻备用。

锅中烧油加入葱姜蒜、八角煎香,捞出,用油浇入备有调料的碗中搅拌均匀,淋在金针菇上即可。

金针菇的做法有哪些

凉拌豆芽金针菇:将金针菇、绿豆芽分别下 沸水焯熟,沥水放盘内。

然后加人葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、醋、香油拌匀即可食用。本 品有清热利水的作用,可用于中暑和胃肠炎、食 欲不振等。

金针菇炒肉丝•.猪肉洗净、切丝,金针菇切 段,榨菜丝洗净,用开水氽烫过;金针菇去硬梗, 用清水泡软、捞起沥干;黑木耳泡软、切丝;姜切 丝;酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取 汁备用;油锅加热,先下猪肉丝及姜丝拌炒,再 放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳,与药汁一起 煮3分钟后,再将调味料加入煮2分钟即可。 本品可用于安抚情绪,缓解紧张。

金针菇虾仁汤:金针菇去根,洗净;青菜叶 洗净,稍切成段;虾仁洗净备用。锅上火,加入 油,烧热后下葱、姜煸香,倒入清汤,加虾仁、金 针菇、食盐,烧沸后放入青菜叶,加味精,淋香 油,起锅装汤盆,即可食用。

此汤健脾益胃,可 用于消化不良。

金针菇的家常吃法有哪些

金针菇的家常吃法; 1、金针菇煲汤 常吃金针菇能有效降低血脂和血糖,所以金针菇又被称为“减肥菇”。

在国外金针菇可是很受欢迎的营养菜肴,金针菇煲汤也是最能保留它营养和瘦身成分的做法。 但是,尽可能在汤品中不要添加肥腻的肉类,也不要加入香油、芝麻油等油品。

素食的金针菇汤才会热量低,你可以选择在餐前饮用,这样增加饱腹感又不会增加过多热量。 2、凉拌金针菇 菇类一样可以用凉拌的方式食用,这也是非常适合夏季的一道菜肴。

将金针菇烫熟之后,再将黑木耳烫熟,加入调味品一起凉拌。如果你是喜欢吃辣的女生,尽量不要加油辣椒,这样会增加菜的热量。

推荐可以加入小米椒或者泡椒,同样是辣味但热量低。黑木耳也是夏日减肥的好食材,金针菇与黑木耳搭配,是非常完美的减肥组合。

金针菇怎么做好吃 金针菇的做法大全

1. 凉拌类

蒜薹拌金针菇、蒜香金针菇、酱拌金针菇、鸡丝金针菇、木耳金针菇

2. 煎炒类

金针菇炒蛋、五花肉金针菇、香煎肥牛金针菇、酱烧金针菇肉卷、麻婆金针菇、空心菜炒金针菇

3. 蒸煮类

火锅辅材、金针菇豆腐煲、冬瓜煲金针菇、丝瓜牡蛎金针菇汤、金针菇炖肥牛

金针菇:学名毛柄金钱菌,又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:"SEE YOU TOMORROW"因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。

一、营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。

二、金针菇的食用效果

1.促进新陈代谢

增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

2.降血脂

抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

3.抗疲劳

抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

4.预防过敏

预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

5.促进生长发育

促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。

三、金针菇的食用禁忌

1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2.金针菇宜熟食,不宜生食

参考资料

心食谱.心食谱[引用时间2017-12-23]

金针菇的做法大全

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