炒海带丝的做法大全,炒海带丝的家常做法

综合 2022-08-15 6

炒海带丝的家常做法

主料

干海带适量

线椒2个

小米椒2个

辅料盐1小勺

糖少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒海带丝的做法步骤

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1

海带用水浸泡后加盐揉洗干净,切成丝。

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2

线椒、小米椒切圈,姜蒜切末。

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3

锅注油烧热、下姜蒜末炒出香味。

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4

加入青红椒圈炒几下。

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5

放入海带丝翻炒片刻。

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6

加1小勺盐、少许糖翻炒均匀即可。

海带怎么炒好吃

海带的营养价值很高。

它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等,海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。 下面是海带的做法大全: 海带烩鸡柳 原料: 海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料: 盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法: 1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。

2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。 3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。

海带肉冻 用料: 海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量 做法: 将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,放锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味品,用文火煨成烂泥状,加盐,盛入方金内,晾冷成冻。 吃法: 吃时切成条佐饭食之 功效:海带内含有海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中 磺酰基可杀灭癌细胞。

该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、***、前列腺等)病人食用。 紫菜海带汤 原料: 紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。

制法: 将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。 特点: 清淡,有海鲜味。

可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。 功效: 紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

红焖萝卜海带 原料: 海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 做法: 将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。

将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可。 功效:利水,消气,减肥。

海带炒裙带菜 原料: 粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。 制法: 1、粉条焯一下切成易吃长度。

2、锅里放油加热,强火翻炒粉条。 3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱,炒出味来,加盐、胡椒调味。

4、盛入器皿中,加上茅菜和红柿子椒。 凉拌三丝 用料: 瘦猪肉三两,干海带二两,干粉丝二两,花生油一两。

酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。 制法: 1、把干海带蒸二十五分钟左右取出,放热水浸泡三十分钟,后用凉水洗净泥砂,切成细丝。

2、再把瘦肉切成丝,放入开水锅中氽熟捞出,与海带丝一起码放盘内。 3、而后勺内放油,用葱花、姜末炝锅,放入泡发好的粉丝,略炒,出勺后冷却,码放在海带丝和肉丝上。

4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料,拌匀,即可食用。 凉拌海带丝 原料: 海带300克 做法: 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 功效:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。

现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。 炝海带丝 原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。

特点:丝长味香,别有风味。 海带拌粉丝 原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 制法: 将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直刀切细丝。

把三种菜料和入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可。 特点:丝长味香,色彩喜人。

海带炖豆腐 原料: 豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 制法: 1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。 特点:滑润鲜香,有油而不腻。

海带丝怎样炒才好吃

橘味海带丝 制作材料: 主料:干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。

做法: 1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝。 2、把白菜洗净,切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗 4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可。 香辣海带丝 用料: 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法: 1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉; 2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用; 3:锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁; 4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。 提示: 1:如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪; 2:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间; 3:大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替,居家栽种蒜苗请参考 这里 ; 4:建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感; 5:炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶,以免溅油伤人; 6:油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可; 7:白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取。

蒜蓉酸辣海带丝 海带丝煮好过冷水,锅里放少许油,倒入海带丝,蒜蓉,盐,酱油,糖,醋,辣椒酱,搅拌均匀后出锅!小窍门:为了更加入味以及味道均匀,最好不用锅铲而是筷子. 椒油炝海带丝 制作材料:主料:海带(鲜)700克辅料:小白菜10克调料:盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克 做法: 1.小白菜择洗干净切成丝;大葱去根洗净切成丝;海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,备用。 2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热浇上即成。

海带丝怎么炒

橘味海带丝

制作材料:

主料:干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。

做法:

1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝。

2、把白菜洗净,切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗

4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可。

香辣海带丝

用料: 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法:

1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;

2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;

3:锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;

4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

提示:

1:如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪;

2:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间;

3:大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替,居家栽种蒜苗请参考 这里 ;

4:建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感;

5:炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶,以免溅油伤人;

6:油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可;

7:白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取。

炒海带丝的做法大全

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