眉豆有什么功效?

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眉豆 原料名称： 眉豆 原料别名： 饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆 原料分类： 干豆类及制品 食用提示： 每餐约30克 原料介绍 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。

眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

营养分析 1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力； 2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲； 3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 相关人群 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳； 2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

制作指导 1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用； 2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。 食疗作用 眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经； 具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效； 治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

其他相关 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆有什么功效

。眉豆原料名称： 眉豆

原料别名： 饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

原料分类： 干豆类及制品

食用提示： 每餐约30克原料介绍眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

营养分析

1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；

2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；

3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

相关人群一般人群均可食用

1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；

2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

制作指导

1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用；

2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。

食疗作用眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；

治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

其他相关李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆有怎样的药用功效及营养价值

眉豆，又名饭豇豆、米豆、饭豆等，是豆科植物菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。

分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。 祖国医学认为，眉豆味甘、咸，性平，无毒，人脾、肾经。

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效，主治消渴、口渴等病症。 现代医学研究表明，每100克眉豆含蛋白质18.6克、脂肪1.1克、碳水化合物40.4克、膳食纤维6.6克、维生素E,2. 29毫克、维生素PP 2.1毫克、维生素B20.18毫克、钙60毫克、磷310毫克、钾525毫克、镁171毫克、锌4.7毫克、硒2.89微克等。

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