春天的时令蔬菜有哪些,春天有哪些时令蔬菜?

综合 2022-08-15 13

春天有哪些时令蔬菜?

4月,气温上升,万物生长,春暖花开,正是进补好时机。民以食为天,时令蔬菜是最健康的,下面就给大家介绍2个春季时令蔬菜。

一、手撕包菜

卷心菜,又叫洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,随便做都很好吃。原料:包菜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、花椒、鸡精、糖、盐。做法:1. 包菜洗净,用手撕成大块,放入水中待用,需要用的时候再沥干水分;2. 准备好蒜末、辣椒段、花椒;3. 碗里加入1勺生抽、蚝油、糖,搅拌均匀;4. 起锅热油,加入花椒、蒜末、辣椒段爆香;5. 包菜沥干水分,放入锅中大火翻炒20秒;6. 倒入勾兑好的芡汁,翻炒1分钟,倒一点香醋就可以出锅啦。

二、香椿炒蛋

香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。椿芽营养丰富,并具有食疗作用。原料:嫩香椿芽50g、鸡蛋5个、盐2g、油3汤匙做法:香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可;捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放;锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固;立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完,如果鸡蛋一老,就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,防止底部变老。

去哪买这么新鲜的时令蔬菜呢?扫码了解更多!沙地烟薯17元/5斤,优质香椿芽28元/2斤,一件包邮。

春季时令蔬菜有什么春季时令蔬菜

巧食时令蔬菜 食补胜过药补 “药补不如食补,”强调“补”的方法、意义。

正是因为身体缺乏某种物质,才有必要在饮食或者药物上偏重这方面的增补,达到营养结构的平衡,而从药物入手,不如从食物入手效果好。因为每天摄入各种饮食,只要稍加留意就会得到身体需要的各种营养物质、微量元素。

如果随着季节从食物方面进补,那些汲取了天地精华的季节性食品就像是好吃的药片,进入身体后会慢慢起作用。 《饮膳正要》说:“春气温,宜食麦以凉之。

夏气热,宜食菽以寒之。”按节气来讲,5月初就立夏了,之后炎热的天气一步步逼近。

季节气热,食物就要性寒,起中和作用,煮点儿绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤,或者泡上绿茶、菊花茶饮用,防止体内积热。 可想而知,那些气热的食物,比如羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,很容易导致邪热化火。

从四气五补的角度看,心与夏气相通应,也就是说心在夏季最为旺盛,功能最强。有点小毛病不可轻易使用发汗药剂,以免汗多伤“心”,情绪应该稳定,切忌暴喜伤心。

膳食应以低脂、低盐、多维、清淡为主。选择时令蔬菜,给餐盘多洒点营养素: 黄瓜 黄瓜在南方被称为青瓜,皮绿汁多脆嫩鲜美,是夏季的餐桌常客。

它含水量约为97%,是生津解渴的佳品,鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,可以当作轻泻药、利尿药和止咳药,还能治烫伤、痱疮等。 女孩子偏爱黄瓜,因为它的汁液有足够的抗氧化成分,既能洁肤,又能防止皮肤老化,常吃还有减少脂肪形成的功效。

藕 莲藕是入夏的最佳食品,莲藕的味道甜而涩,其性质不冷不热,鲜藕汁可用于治疗烦渴、泌尿系统感染以及外伤止血。莲藕的植物性纤维能适当地刺激肠壁,促进和激发肠内的活动,能治疗因消化功能的虚弱而长久不止的腹泻,对于睡眠障碍、痔疮、脱肛、恶疮有治疗功效。

此外它还是抗衰老、消雀斑的保健品,用来煲汤医食两用。 豌豆 豌豆又称青小豆,性平味甘,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。

中医认为,豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。它含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A,可以滋润皮肤。

但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。 茭白 茭白味甘性冷,有解热毒、防烦渴、利便功效。

作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生 素B 、B 、维生素C及多种矿物质。由于茭白性冷,如脾胃虚寒,则不宜多食。

莴苣 莴苣性微寒味苦,分叶用和茎用两种,叶用又名“生菜”,茎用则称“莴笋”,含铁量都非常丰富。利五脏、通经脉、解热毒。

吃起来清香脆嫩,非常爽口。莴笋的汁液可增加胃液、胆汁消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,起到增加食欲、促进消化的作用。

莴笋中含有丰富的钾,能维持心脏节律,利于养心。 苦瓜 苦瓜味甘苦性寒,老瓜逐渐变黄红色,味甘性平。

它能除热邪,解劳乏,清心明目,对于胃热痛,湿热痢疾,呕吐腹泻,尿血等症状有很好的疗效。南方沿海一带的居民习惯用苦瓜做成凉茶,夏季饮用,有清热解暑作用。

不过胃寒体虚者应慎食。 丝瓜 味甘性平,微凉,具有清热、利肠、凉血解毒,祛风通经,活络逐痹、美容之功效,是夏季时令蔬菜。

夏季宜多吃丝瓜,可去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰,可防治筋脉酸痛等症。常用于治夏季中暑、咳嗽哮喘、支气管炎、乳腺炎、细菌性痢疾、慢性肠炎等。

番茄 番茄性平、微寒。味酸、微甘,有清热解毒、凉血平肝的功效。

它含有大量的番茄素,对各种细菌和真菌均有抑制作用。夏日可以当作水果,生津止渴、健胃消食。

洋葱 洋葱性温味辛,能杀虫除湿,温中消食,提神健体,降血压,消血脂。 据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。

这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。

春季时令蔬果有哪些好呢

1.草莓 草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

2、樱桃 素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。

樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

春季的时令水果和蔬菜都有哪些啊

春季是一年中最好的季节,是人体生理功能新陈代谢最活跃的时期,生活规律发生变化时,健康人能很快适应,但有慢性病的人则容易旧病复发。

尤其是早春,由冬季进入春季后,人体内各种生理功能正处在调节之中,在短时间内人体各系统功能尚未完全调节适应的时候,身体的抗病能力都比较低,易感染各种疾病。春季是蔬菜水果的淡季,人们吃的蔬菜、水果相对减少,品种也单调,常导致维生素摄入不足,尤其缺乏维生素 A 、B 族维生素、维生素C,以致不少人出现口舌生疮、牙根肿痛、牙龈出血、大便秘结等内热上火症状。

从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质保持相对比例,可以用这样一句顺口溜来概括:“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障。” 西瓜,桃子,西红柿,黄瓜。

春天有什么蔬菜和水果

春天的蔬菜有春葱、油菜、土豆、小白

菜、黄瓜、豆角、辣椒、西红柿、菠菜、韭菜等等。

春天的水果有圣女果、青枣、菠萝、芒果、桃、柑桔、枇杷、牛油果、梨、草莓、桑葚、等等。蔬菜有小葱、油菜、土豆、小白菜、油菜、黄瓜、辣椒、西红柿、菠菜、韭菜等等。

图片来源于网络

春天的时令蔬菜有哪些

温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用。